Rubriky

Jsou to sloučeniny uhlíku, vodíku a kyslíku. Jsou základní stavební jednotkou všech sacharidů. Nelze je dále štěpit a tělo z nich získává energii ihned. I když se Vám možnost rychlé energie může zdát lákavá, tak ji až na výjimku (po náročném tréninku) nedoporučujeme. Rychlé a velké zvýšení hladiny krevního cukru totiž vede k vyššímu vzestupu inzulínu a díky tomu se většina energie uloží do tukových zásob. Následně se může dostavit pocit hladu a únavy.

Kromě rozdělení monosacharidů na aldosy a ketosy (viz. I. díl o sacharidech), je můžeme dále rozdělit na primární a sekundární monosacharidy.

Jsou to:
triosy – D-glyceraldehyd a dihydroxyaceton
tetrosy – D-erythrosa
pentosy – D-ribosa, D-2-deoxyribosa a D-ribulosa
hexosy – D-glukosa (hroznový cukr) a D-fruktosa (ovocný cukr)

Tyto nejznámější hexosy tvoří součást glykolýzy (cesta odbourávání sacharidů) a jsou často základní stavební jednotkou mnohých oligosacharidů, polysacharidů a glykosidů.

Deoxymonosacharidy, O-methylované monosacharidy a acetylované sacharidy
Řadí se sem primárně matabolická D-2-deoxyribosa, ale i mnoho dalších sekundárně metabolických monosacharidů. Jsou to deoxymonosacharidy L-rhamnosa, L-fukosa a D-digitoxosa; dále O-methylovaný deoxymonosacharid D-cymarosa nebo acetylovaný monosacharid D-3-acetyldigitoxosa.

Aminomonosacharidy
Jsou to monosacharidy, které nesou místo některé z hydroxylových skupin aminoskupinu. Patří sem např. D-glukosamin a D-manosamin.

Glukosa
Je označována jako hroznový nebo krevní cukr. Je to bílá krystalická ve vodě rozpustná látka sladké chuti. Je to významný zdroj energie pro organismy, podílí se na stavbě většiny významných oligosacharidů i polysacharidů (sacharosy, laktosy, celulosy, ..). Používá se v lékařství, k výrobě mnoha organických sloučenin a při přípravě cukrovinek. Vyskytuje se v ovoci, medu, v rostlinných šťávách a v krvi.

Fruktosa (ovocný cukr)
Fruktosa je bílá krystalická látka, nejsladší ze všech sacharidů. Její molekuly se podílejí na stavbě oligosacharidů sacharosy a polysacharidu inulinu. Používá se především jako sladidlo při onemocnění cukrovkou. Vyskytuje se společně s glukosou v medu a ovoci.