VYHLEDÁVÁNÍ
Právě se nacházíte :
» Homepage » Články  » Výživa » Živiny » Sacharidy  » Vláknina

Vláknina
Sacharidy | 21.10.2008 21:10:56 | redakce | zobrazeno : 3718x | komentáře : 0

Je to polysacharid, který má zásadní význam pro výživu. Je to vlastně nestravitelná část rostlinné potravy, která pomáhá pohybu potravy trávicí soustavou a vstřebává vodu. Denní doporučená dávka vlákniny je 25 – 35 g.

Jak vláknina působí
- strava s velkým obsahem vlákniny je objemnější než strava s nedostatkem vlákniny
- má velkou výhodu v dietách, protože vyžaduje vydatnější a delší žvýkání a je doporučováno jíst spíše pomalu, než rychle
- další její výhodou je, že vás rychleji zasytí, takže i při poměrně malé energetické hodnotě jídla máte pocit, že jste zcela nasyceni
- žaludek déle zpracovává potravu a to vyvolává delší pocit sytosti
- také je prevencí proti zácpě

Vláknina se dělí na rozpustnou a nerozpustnou:
Nerozpustná vláknina
- patří sem celulosa, hemicelulosa a lignin
- je nerozpustná ve vodě
- zvětšuje objem stolice a zlepšuje střevní peristaltiku
Celulosa
- najdete ji v celozrnné mouce, otrubách, zelí, mladém hrachu, bílých, červených a černých fazolích; brokolici, jablkách a mrkvi
Hemicelulosa
- najdete ji v otrubách, luštěninách, zrninách, řeřichách a kadeřavé kapustě
Lignin
- najdete ho v ovesných vločkách, kukuřičných vločkách, otrubách, starší zelenině, fazolích, jahodách, ředkvičkách a hruškách
Rozpustná vláknina
- patří sem pektin a oligofruktosa
- zpomaluje vyprazdňování žaludku, trávení a vstřebávání živin
- má vliv na snížení hladiny krevního cukru po jídle a na snížení hladiny LDL cholesterolu v krvi
Pektin
- najdete ho v jablkách, citrusových plodech, mrkvi, zelí, květáku, hrachu, bramborách a jahodách
Oligofruktosa
- jak už z názvu vyplývá, je to oligosacharid
- najdete ji v luštěninách, ovoci a obilovinách


Zdroj
cs.wikipedia.org
Earl Mindell, Hester Mundisová: Nová vitaminová bible; Euromedia Group, k.s. – rok 2006
Amanda Ursellová: Vitaminy a minerály; NOXI, s.r.o. – rok 2004

Foto:

www.naturallygreen.co.uk
midfulnutritionist.wordpress.com


Přečtěte si také
Komentáře k článku
Nick :
Nadpis :
Text :
Pět plus pět je :
Výsledek napište slovy!
Nejnovější fotografie
mt_008
Galerie : Bojové sporty
Vloženo : 28.11.2010
Heroes Gate_25
Galerie : Heroes Gate
Vloženo : 01.06.2010
Olympic Star - Lindsey Vonn
Galerie : Sexy models
Vloženo : 23.02.2010
Megan Fox 06
Galerie : Sexy models
Vloženo : 23.06.2009
Hidetada Yamagishi 03
Galerie : Kulturisti
Vloženo : 03.05.2009
Heather Mae French 03
Galerie : Fitness & Figure
Vloženo : 03.05.2009

Valid HTML 4.01 Transitional

TOPlist

optimalizace PageRank.cz

Massbuilder.eu ©2007, ISSN 1803-0483, Podmínky serveru
Publikování nebo další šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu redakce zakázáno.