VYHLEDÁVÁNÍ
Právě se nacházíte :
» Homepage » Články  » Výživa » Živiny » Sacharidy  » Glukosa

Glukosa
Sacharidy | 26.08.2008 14:12:39 | redakce | zobrazeno : 3306x | komentáře : 2

Je jedním z monosacharidů a v běžné řeči je označována jako hroznový nebo krevní cukr. Je to bílá krystalická látka.

Výroba
Může se vyrobit krystalizací z rostlinných šťáv, zejména hroznů vinné révy, ale hlavní metodou její výroby je kyselá nebo enzymatická hydrolýza rostlinného škrobu, u nás zejména bramborového.

V přírodě

V přírodě se vyskytuje v rostlinách jako jeden z produktů fotosyntézy a představuje pro ně zásobu energie.

Význam pro lidské tělo

-    nejrychlejší a nejzákladnější zdroj energie pro lidské tělo, obzvláště při sportu nebo při jiné pohybové aktivitě
-    konečný produkt štěpení všech sacharidů v těle
-    lék na hypoglykémii
-    je nezbytná pro některé lidské orgány, zejména pro mozek a červené krvinky; je to jejich jediný zdroj energie, bez které se neobejdou
-    tyto tkáně spotřebují za 24 hodin asi 150 g glukosy a to je minimum, které musí zdravý člověk, ale i diabetik přijmout, aby zabránil rozvoji katabolismu (tj. rozkládání složitějších látek na látky jednodušší)
-    při poklesu hladiny glukosy (hypoglykémii) se ve žlázách s vnitřní sekrecí (pankreatu a nadledvinách) začnou ihned uvolňovat kontraregulační hormony (glukagon a adrenalin), které mobilizují její tvorbu ze zásobního glykogenu (obsažený ve svalech a játrech) procesem glykogenolýzy
-    inzulin má opačnou funkci, než glukagon a adrenalin – snižuje hladinu glukózy v krvi
-    také se užívá jako umělá výživa (infuze) a její roztoky se podávají do žíly k zavodnění nemocných nebo jako nosiče pro jiné léky
-    kaloricky je stejně vydatná jako řepný cukr (sacharosa), ale má asi o 20% nižší sladivost
-    její hladina v krvi se nazývá glykemie


Jak ji získává organismus

·    vnější prostředí – potravou, ve formě buď samotné glukosy, či z disacharidů (sacharosa) popřípadě z polysacharidů (škrob)
·    vlastní zásoby – glykogen, který je uložen zejména v játrech (zásoba přibližně 150 – 400 g, záleží na stavu organismu)
·    glukogenezí z aminokyselin – je sice organismu k dispozici, ale je nevýhodný, protože jsou bílkoviny v organismu jako strukturální látky, které mají svou pevně stanovenou funkci


Použití
-    lékařské účely
-    fermentační výroba ethanolu a alkoholických nápojů (pivo, víno, ...) alkoholovým kvašením
-    dále lze působením jiných mikroorganismů vyrábět glycerol, aceton, kyselinu mléčnou, kyselinu citrónovou,....
-    enzymaticky se z ní vyrábí fruktosa používaná v potravinářském průmyslu

Příliš vysoká a nízká hladina cukru způsobuje:

Hypoglykémie
Znamená sníženou hladinu cukru v krvi. Normální hladina krevního cukru se pohybuje v rozmezí 3,5 – 5,5 mmol/l.

Možné příčiny hypoglykémie:

-    nedostatečný příjem potravy (hladovění) – nebezpečné u diabetiků
-    nadměrná konzumace jídel bohatých na jednoduché cukry, což může způsobit nadměrné vyplavení inzulínu, než je potřeba. Výsledkem je tedy nižší hladina cukru v krvi.
-    nadměrná fyzická činnost při nízkém příjmu potravy

Příznaky:
- nervozita
- bolesti hlavy
- deprese
- zapomnětlivost
- bolesti svalů
- nedostatečná koordinace
- omdlévání, závratě
- ospalost

Hyperglykémie

Nastává pokud hladina krevního cukru stoupne nad 9mmol/l.

Možné příčiny:
- snězení jídla s velkým množstvím sacharidů
- při nemoci
- vynecháním nebo dodáním nedostatečného množství antidiabetik nebo inzulínu

Příznaky:

- žízeň
- častější močení
- větší hlad, než obvykle
- únava
- bolesti nohou

Zdroj:
cs.wikipedia.org
zdravi.doktorka.cz
www.diabetesmellitus.cz
Přečtěte si také
Komentáře k článku
Nick :
Nadpis :
Text :
Pět plus pět je :
Výsledek napište slovy!
08.09.2008 12:33:58 » hladovění » Kim (xxx.77.87.132)
Skvělý článek! Konečně vím, proč mě tak často bolí hlava a je mi na omdlení. Mé životní tempo mi nedovoluje pravidelně jíst a tak mě výše popsané příznaky hypoglykémie pravidelně doprovází.
01.09.2008 18:03:49 » hypoglykemie » Martina (xxx.77.165.60)
Poznala jsem, co je to hypoglykemie. Je dobre, ze se o tom pise. Hezky clanek.
Nejnovější fotografie
mt_008
Galerie : Bojové sporty
Vloženo : 28.11.2010
Heroes Gate_25
Galerie : Heroes Gate
Vloženo : 01.06.2010
Olympic Star - Lindsey Vonn
Galerie : Sexy models
Vloženo : 23.02.2010
Megan Fox 06
Galerie : Sexy models
Vloženo : 23.06.2009
Hidetada Yamagishi 03
Galerie : Kulturisti
Vloženo : 03.05.2009
Heather Mae French 03
Galerie : Fitness & Figure
Vloženo : 03.05.2009

Valid HTML 4.01 Transitional

TOPlist

optimalizace PageRank.cz

Massbuilder.eu ©2007, ISSN 1803-0483, Podmínky serveru
Publikování nebo další šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu redakce zakázáno.