Rubriky

Během příštích tří fází (probíhající hubnutí, pre-údržba a údržba), budete pomalu znovu nasazovat sacharidy, dokud nezpomalí úbytek vaší váhy. Když dosáhnete svého cíle, zastavte. Potom monitorujte svou váhu a pokud přiberete, snižte znovu příjem sacharidů, dokud neztratíte váhu znovu. To znamená, že váš příjem kalorií (a vaší hmotnosti) je řízený pomocí vašeho příjmu sacharidů. Bílkoviny a tuky nejsou omezeny. Doporučuje se také užívat multivitaminy a pít osm 250ml sklenic vody denně.

Výhody Atkinsonovy Diety

1. Značná část tělesné hmotnosti je snižována spalováním tuků, které jsou sekundárním zdrojem energie.
2. Mohla by udržovat stálou hladinu cukru v krvi.
3. Vzhledem k tomu, že většina toxinů obsažených v našem těle je odstraněna spolu se spalováním tuků, zlepšuje se celkový zdravotní stav.

 Doporučuje se:

1. Před vyzkoušením Atkinsonovy diety se poraďte s lékařem.
2. Pravidelné cvičení spolu s Atkinsonovou dietou.
3. Atkinsonovu dietu by neměli držet lidé s poruchami ledvin, v těhotenství a diabetici.

Fáze 1: Indukce
všechny ryby: tuňák, losos, pstruh, platýz, sardinky, sleď
drůbež: kuře, krůta, kachna, husa, křepelka, bažant
korýši: ústřice *, slávky*, škeble, chobotnice, krevety, krab
maso: hovězí, vepřové, jehněčí, slanina **, telecí, šunka, srnčí
vejce: míchaná, smažená, sázená, naměkko, natvrdo, omelety

* Ústřice a slávky mají vyšší obsah sacharidů, než ostatní měkkýši a korýši, a proto omezte jejich příjem jen na 4 unce denně (asi 115 g)

** Zpracované maso, jako je šunka, slanina, salámy, párky a jiné, mohou být s přídavkem cukru. Snažte se vyhnout masným a rybím uzeným výrobkům s dusičnany, které patří mezi známé karcinogeny. Také pozor na produkty, které nejsou výlučně z masa, ryb nebo drůbeže, jako imitace ryb a sekaná.

Další jídla akceptovaná během indukce

Sýr
Můžete konzumovat 3-4 unce (85-115g) následujících sýrů:

- čedar

- kraví, ovčí a kozí sýr

- smetanový sýr

- gouda

- mozzarella

- plísňové sýry

- ementál

Během indukce není povolen tvaroh, farmářský sýr a další čerstvé sýry. Imitace sýrových produktů také nejsou povoleny, s výjimkou sójových a rýžových, u těch ale zkontrolujte obsah sacharidů.

Zelenina
Denně byste měli jíst 12-15g čistých sacharidů ze zeleniny. Tato je dobrým zdrojem vlákniny:

- vojtěška

- houby

- čekanka

- petržel

- paprika

- celer

- fenykl

- ředkvičky

- pažitka

- salát

- římský salát

- okurka

- šťovík

Ostatní zelenina
Má vyšší obsah sacharidů, ale poskytuje další důležité živiny.

- artičok

- kořenový celer

- dýně

- rebarbora

- chřest

- kysané zelí

- bambusové výhonky

- pampeliška

- hrách

- baklažán

- špenát

- brokolice

- kapusta

- kedluben

- rajče

- pór

- tuřín

- zelí

- květák

- cibule

- cuketa

Salátové přílohy

- rozdrobená křupavá slanina

- strouhaný sýr

- mleté natvrdo vařené vejce

- restované houby

- zakysaná smetana

- koření (nesmí obsahovat přidaný cukr

- bylinky

- bazalka

- česnek

- rozmarýn

- paprika

- zázvor

- lístky koriandru

- oregano

- estragon

- kopr

- pepř

- tymián

Na zálivku použijte olej a ocet nebo citrónovou šťávu a bylinky a koření. Připravené salátové dresinky bez přidaného cukru.

Přijatelné tuky a oleje
Mnoho tuků, zejména některých olejů, je nezbytných pro správnou výživu. Olivový olej je zvlášť cenný. Všechny ostatní rostlinné oleje jsou povoleny (z vlašských ořechů, sóji, sezam, slunečnice), zejména za studena lisované. Polynenasycené oleje (kukuřičný, sojový, slunečnicový) nezahřívejte na vysoké teploty.

Máslo je povoleno. Je třeba se vyhnout margarínům, protože jsou většinou vyrobeny z trans-tuků, které jsou nezdravé. Neodstraňujte kůži a tuk z masa nebo drůbeže. Losos a další ryby z chladných vod jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin.

Umělá sladidla
Povolená jsou:

- sukralosa

- sacharin

- cyklamát

- acesulfam-K

Všechna přírodní sladidla, jako např. maltóza, jsou zakázána.

Nejvhodnějším sladidlem je podle Atkinse sukralosa, jediné sladidlo vyrobené z cukru. Je bezpečná, nekalorická a nezvyšuje krevní cukr.

Přijatelné nápoje
Je důležité vypít alespoň osm 250ml sklenic vody denně.

Dále je dovoleno:

- káva bez kofeinu nebo běžná káva nebo čaj

- dietní sodu se sukralosou (nezapomeňte počítat sacharidy)

- citrónová nebo limetková šťáva

Zvláštní kategorie potravin
Pokud si chcete zpestřit jídelníček, můžete každý den sníst 10-20 oliv, půl malého avokáda, unci (28g) zakysané smetany nebo tři unce (85g) neslazené smetany, stejně jako 2-3 polévkové lžíce šťávy z citronu nebo limetky. Tyto potraviny mohou u některých lidí zpomalit úbytek hmotnosti.

Fáze 2: Probíhá hubnutí
Zrychlené tempo hubnutí v indukci se stává pomalejší a ustálenější během této fáze a to postupným přidáváním výživově hodnotných sacharidů.

Během této fáze:

- posilujete schopnost pálit tuky

- budete stále hubnout nebo si udržíte vaši zdravou hmotnost

- připravte se na stálé řízení vaší váhy

V této fázi se zvyšuje příjem čistých sacharidů ve stravě z 20g na 25g.

Fáze 3: Pre-údržba
Během této fáze si přivlastníte své nové zdravé stravovací návyky. Postupně můžete denní příjem sacharidů zvýšit o 10g. V této fázi pokračujte, dokud se nedostanete na požadovanou hmotnost a udržíte ji jeden měsíc. Vaším konečným cílem je dosažení sacharidové rovnováhy. To je vaše individuální úroveň příjmu sacharidů, při které ani netloustnete, ani nehubnete.

Fáze 4: Údržba
Je to čas, kde máte prokázat svou angažovanost v rozumném jídelním plánu, který vás přiblížil k vašemu cíli a dal vám energii, lepší zdraví, důvěru a sebeporozumění.

Zdroj:
http://www.atkins.com/articles/nutritional-approach

Foto:
www.buzzle.com
www.lowcarb.org
www.msnbc.msn.com
www.dailymail.co.uk