Rubriky

Pro člověka a pro mnoho druhů obratlovců je celulosa nestravitelná, protože nemají enzymy, které by dokázaly rozštěpit vazby mezi jednotlivými glukosovými jednotkami. V potravě tvoří tzv. vlákninu, která projde trávicím traktem a společně se střevními bakteriemi tvoří faeces (výkaly). Býložravci mají ve své trávicí trubici symbiotické bakterie, které umí celulosu buněčných stěn rozštěpit a umožnit tak býložravci zužitkovat energii, která je v ní uložena.

Využití
-    vyrábí se ze dřeva odstraněním ostatních složek
-    používá se v papírenském průmyslu – papír
-    také se používá v textilním průmyslu – bavlna, jejím derivátem jsou umělá vlákna jako acetát celulózy nebo viskóza, surovina k výrobě umělého hedvábí nebo celofánu

Výskyt v potravě
-    celozrná mouka
-    otruby
-    zelí
-    mladý hrách
-    bílé, červené i černé fazole
-    brokolice
-    kadeřavá kapusta
-    paprika
-    jablka
-    mrkev

Funkce v těle
Nasává tekutinu a zadržuje ji a tím působí jako rezerva vody pro tlusté střevo. Shromažďuje odpad a zrychluje jeho pohyb směrem z těla ven. Tím chrání tlusté střevo před vznikem hemoroidů, různých zánětů a rakoviny tlustého střeva.

Zdroj
cs.wikipedia.org
Earl Mindel, Hester Mundisová: Nová vitaminová bible; Euromedia Group, k. s. 2006
www.vscht.cz

Foto:
www.ubcbotanicalgarden.org